Готовим в апреле
Вот такая вкуснейшая сладкая булочка, без сахара, у меня вышла. Точнее много сладких булочек. Булки получаются вкусные. Тесто опарное.
Рецепты выпечки
Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции. В топе. Смотреть позже.
- Social Icons
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Всем здравствуйте! Сначала хочу поблагодарить создателей и участников сайта за то что вы есть!
Здравствуйте, уважаемые читатели hlebinfo. Сегодня мы рассмотрим дефекты хлеба и их причины. Надеемся, этот материал поможет хлебопекам справиться с различными проблемами производственного процесса. Условно все дефекты можно разделить на 2 большие группы: дефекты, обусловленные качеством сырья муки или других ингредиентов и дефекты, обусловленные ошибками на каком-то этапе технологического процесса: замес, формовка, выпечка. Также дефекты хлеба могут быть вызваны микроорганизмами. Отдельно стоит упомянуть о причинах повышенной крошковатости хлеба.
